Recepti

Juhe>Povrće

Krem juha od artičoke

vrijeme pripreme: 30min
cijena ~ 7.62kn
733 posjeta

Kao prilog juhi možemo servirati rižu, kuglice za juhu, kockice sušenog kruha, ječmenu kašu, prženu pancetu, ribani ribanac... Ukoliko radimo juhu sa svježim artičokama, trebamo ih prethodno očistiti i duže kuhati zajedno s korijenastim povrćem.

Upišite broj porcija

Ukupna cijena ~ 7.62 kn

Normativ

80 g	Artičoka srce 390g 4.14 kn ← ( 51.7kn/kg )
Maslinovo ulje ekstra djev. 0.5l, De Cecco saznajte više na www.salvia.hr 0.01 l	Maslinovo ulje ekstra djev. 0.5l, De Cecco 0.84 kn ←( 84.1kn/l )
30 g	Mrkva 0.17 kn ← ( 5.8kn/kg )
30 g	Luk crveni 0.13 kn ← ( 4.2kn/kg )
20 g	Celer korijen 0.15 kn ← ( 7.6kn/kg )
1 g	Sol sitna 1kg 0.00 kn ← ( 4.19kn/kg )
0.5 g	Papar bijeli mljeveni 20g 0.14 kn ← ( 288.7kn/kg )
Povrtna kocka, Podravka Povrtna kocka izrazito bogatih sastojaka čini jela aromatičnija i bogatijeg okusa. Zbog svog univerzalnog okusa možete je dodati različitim tipovima jela. saznajte više na www.podravka.hr 3 g	Povrtna kocka, Podravka 0.37 kn ←( 122kn/kg )
Vrhnje za kuhanje 500g, Dukat Brzo&Fino Brzo&Fino vrhnja za kuhanje se mogu koristiti za pripremu ili kao dodatak jelu, kojemu će podariti punoću okusa, a vama neopisiv užitak lakoće i brzine kuhanja. Probudite kulinarsku maštu uz Brzo&Fino vrhnje za kuhanje koje jelima daju jedinstven okus. saznajte više na www.dukat.hr 0.03 l	Vrhnje za kuhanje 500g, Dukat Brzo&Fino 0.9 kn ←( 29.98kn/l )
0.05 kom	Svježe bilje francuski peršin 0.78 kn ← ( 15.5kn/kom )

Priprema

Očistimo luk, ogulimo mrkvu i celer, te sve narežemo na tanke listiće. Artičoke prerežemo na četvrtine.

Kuhanje

Na maslinovom ulju prepržimo korijenasto povrće uz dodatak soli. Podlijemo vodom (0,2 l), dodamo povrtnu kocku, dvije trećine artičoka i pustimo da kuha dok povrće ne omekša (cca 10 minuta). Izmiksamo štapnim mikserom, dodamo vrhnje, papar i prokuhamo 5 minuta.