Recepti

Glavna jela od mesa>Piletina

Pileći file obložen pancetom u umaku od pečenja s kroketima i kuhanim povrćem

vrijeme pripreme: 40min
cijena ~ 22.25kn
1127 posjeta

Na isti način možemo pripremati i pureći file. Ukoliko nam ulje za krokete nije dovoljno vruće, kroketi će upiti previše ulja. Umjesto umaka od pečenja, možemo uz ovo jelo servirati umak od šampinjona, šparoga, sira...

Upišite broj porcija

Ukupna cijena ~ 22.25 kn

Normativ

0.18 kg	Pileći file 10.51 kn ← ( 58.4kn/kg )
Dalmatinska panceta, Gavrilović saznajte više na www.gavrilovic.hr 20 g	Dalmatinska panceta, Gavrilović 1.9 kn ←( 94.9kn/kg )
100 g	Kroketi od krumpira 1kg 2.93 kn ← ( 29.3kn/kg )
100 g	Carska mješavina 450g 2.28 kn ← ( 22.8kn/kg )
Fant lovački umak 40g Fant lovački umak je mješavina za umak sa okusom šumskih gljiva koja je obogaćena aromom borovnice i drugim začinima pa se ovaj umak dobro slaže s klasično pripremljenim mesom divljači, ali i drugih vrsta mesa. Priprema odličnog umaka je brza i jednostavna. saznajte više na www.podravka.hr 8 g	Fant lovački umak 40g 1.13 kn ←( 141.8kn/kg )
Vrhnje za kuhanje 500g, Dukat Brzo&Fino Brzo&Fino vrhnja za kuhanje se mogu koristiti za pripremu ili kao dodatak jelu, kojemu će podariti punoću okusa, a vama neopisiv užitak lakoće i brzine kuhanja. Probudite kulinarsku maštu uz Brzo&Fino vrhnje za kuhanje koje jelima daju jedinstven okus. saznajte više na www.dukat.hr 0.02 l	Vrhnje za kuhanje 500g, Dukat Brzo&Fino 0.6 kn ←( 29.98kn/l )
Maslinovo ulje ekstra djev. 0.5l, De Cecco saznajte više na www.salvia.hr 0.01 l	Maslinovo ulje ekstra djev. 0.5l, De Cecco 0.84 kn ←( 84.1kn/l )
30 g	Luk crveni 0.13 kn ← ( 4.2kn/kg )
0.01 l	Bijelo vino stolno 0.15 kn ← ( 14.7kn/l )
4 g	Češnjak 0.08 kn ← ( 19.9kn/kg )
0.05 l	Suncokretovo ulje 1l 0.62 kn ← ( 12.49kn/l )
Vegeta Twist Natur grill 30 g Vegeta Twist Natur grill specijalni dodatak namjenjen jelima koja se pripremaju na grillu. Meso ili povrće uz dodavanje ove kompozicije povrća i začina, bez dodanih pojačivača okusa, aroma niti bojila dobiti će posebnu bogatu aromu. saznajte više na www.vegeta.hr 2 g	Vegeta Twist Natur grill 30 g 0.3 kn ←( 147.9kn/kg )
0.5 g	Papar crni mljeveni 100g 0.05 kn ← ( 97.5kn/kg )
2 g	Sol sitna 1kg 0.01 kn ← ( 4.19kn/kg )
0.05 kom	Svježe bilje ružmarin 0.73 kn ← ( 14.5kn/kom )
l	Crno vino teran 0.75l 5.84 kn
l	Voda negazirana 0.5l 1.48 kn

Priprema

Pileći file začinimo s Vegetom Twist Natur grill i obložimo sa šnitama pancete s koje smo prethodno skinuli kožu i hrskavicu, te pričvrstimo čačkalicom. Luk i češnjak očistimo i sitno nasjeckamo. Fant lovački umak razmutimo u 0,1 l mlake vode.

Kuhanje

Na maslinovom ulju prepržimo pripremljeni pileći file i završimo u pećnici na 180 C cca 10 minuta. Izvadimo čačkalicu. Na istom ulju prepržimo luk i češnjak, podlijemo s vinom i razmućenim lovačkim umakom, te pustimo da prokuha. Dodamo vrhnje za kuhanje, pustimo da opet prokuha i doradimo okus s paprom i soli. Carsku mješavinu skuhamo u kipućoj slanoj vodi (cca 4 minute) i ocijedimo. Krokete ispržimo na vrućem suncokretovom ulju i izvadimo na papirnati ubrus da papir upije višak ulja.